1、準備豬肥肉、蔥、糖、鹽、水、花椒 。
2、用清水反復(fù)沖洗干凈，用到把整塊的豬板油切成大小一致厚薄均勻的薄片 。
3、放入鍋中，加入浸泡住豬油一小半的水，開中大火開始熬油 ， 中間要來回翻動讓豬油均勻受熱，要鏟動到鍋底開始會少許粘鍋 。
4、水開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，熬至油渣成微微金黃色時就關(guān)火 。
【板油怎么熬制好吃】板油是豬油的一種，豬肉里面、內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫板油，這是豬油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點等 。
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