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莜面可以做饅頭嗎


莜面可以做饅頭嗎


【莜面可以做饅頭嗎】莜面可以做饅頭 。莜面又叫三熟面、燕麥面 。麥子要先炒熟再磨面 , 面粉要用開水燙和,然后再蒸熟 。莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食,是用炒熟的燕麥磨制成面粉 , 然后用開水和面,再將和好的面切成面條,上鍋蒸熟 。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成分,莜面中還含有一種特殊物質(zhì)—亞油酸 , 它對人體新陳代謝具有明顯功效 。

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