【含有草酸鹽的食物有哪些】
含有草酸鹽的食物有菠菜、草莓、胡蘿卜、青葡萄、芹菜、酸橙、蘑菇、甜菜、番茄、黑木耳等 。草酸鹽是草酸形成的鹽類，含有草酸根離子 。草酸根可作配體，與很多金屬離子形成配合物 ， 尤其是螯合物 。該離子中，含有一個(gè)平面的八電子體系 ， 電子穩(wěn)定性特別突出 。它屬于還原性陰離子，可被氧化劑，如高錳酸鉀氧化為二氧化碳 。
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