【螺螄粉酸筍的做法】1、新鮮買回來的竹筍清洗干凈 。
2、然后切片、切絲 。
3、放入適量的鹽 ， 攪拌均勻 。然后裝礦泉水瓶里面去，裝的越緊越好 。
4、裝好后放到陰涼的地方 ， 過一個(gè)星期即可食用 。
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
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