1、顏色不同：生抽顏色比老抽顏色深，生抽沒有老抽黑 。
2、味道不同：生抽味道偏咸，而老抽味道偏甜 。
3、適用對象不同：生抽適用于涼拌菜、腌制肉類，可以使肉質變得嫩滑；而老抽適用于重口味的炒菜、燉菜，可以給肉類增色 。
【生抽醬油和老抽醬油的區(qū)別】4、分類不同：生抽和老抽是醬油的一種 ， 而醬油還包括頭抽 。
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