將面粉放入容器中 ， 加清水開始和面 ， 將面粉揉成面團 ， 醒面20分鐘 ， 再揉成光滑的面團 ， 面團放在案板上 ， 撒面粉和淀粉 ， 面團按扁 ， 開始搟制 ， 將面團前后推搟 ， 再換方向前后搟制 ， 直到把面皮搟成一張薄薄的大面皮 ， 面皮上再撒面粉和淀粉 ， 把面皮切開 ， 先切長條狀 ， 再橫切成方塊即可 。
餛飩皮怎么搟
食材：
面粉 ， 清水 ， 淀粉
餛飩皮的做法
1.將面粉放入容器中 ， 加入適量清水開始和面 ， 邊加水邊攪拌均勻;
2.將面粉揉成面團 ， 然后放置醒面20分鐘 ， 再揉成表面光滑的面團;
3.將面粉和淀粉混合均勻 ， 然后撒在案板上 ， 將醒好的面團放在案板上 ， 再鋪撒面粉和淀粉;
4.把面團按扁 ， 然后開始搟制;
5.用搟面杖將面團前后推搟 ， 這時面皮呈橢圓形 ， 再把面皮換方向 ， 同樣的方法前后搟制 ， 邊搟邊撒面粉和淀粉;
6.重復以上的步驟 ， 直到把面皮搟成一張薄薄的大面皮為止;
7.在搟好的面皮上再撒一些面粉和淀粉 ， 用刀把面皮切開;
8.先切成長條狀 ， 然后再橫切成方塊即可 。
小貼士：
1、和面的時候 ， 如果想和出軟硬適中的面團 ， 可以一邊加水 ， 一邊和面 ， 比較好掌握軟硬程度 。
2、面粉和淀粉混合的時候 ， 比例是1:1 。
【餛飩皮怎么搟 餛飩皮的做法】3、在搟面皮的過程中 ， 一定要不斷的撒面粉和淀粉 。
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