所謂的發(fā)物就是高蛋白易腐敗的食物 ， 比如魚蝦牛羊肉等，蛋類不算發(fā)物 。
松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品 ?？诟絮r滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處 。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰 。
【皮蛋是發(fā)物嗎皮蛋是不是發(fā)物】松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有盛名 。經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來 。
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