主料：青梅2000g 。
輔料：鹽50g、 糖30g 。
做法步驟：
1、把梅子的蒂去掉，然后洗凈晾干；
2、撒鹽，過兩個小時待出水皮變皺后，加水淹過青梅 ， 放在陰涼處放一天；
3、取出青梅，瀝水；
4、在太陽下曬一天；
5、裝瓶，鹽巴一層層往上疊，在最后一層是撒上白糖；
【如何腌制酸酸甜甜脆青梅】6、把裝罐的梅子放在陰涼處 ， 過個2個月就能吃到酸酸甜甜的梅子了 。
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