原料：玉米面，普通面粉 ， 雞蛋，棗，牛奶 。
輔料：糖，鹽，色拉油 ， 酵母 。
1、玉米面和面粉拌勻待用牛奶稍微溫?zé)?，加酵母、糖、鹽、色拉油（糖根據(jù)個(gè)人口味加適量 ， 其余一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散 。
【如何在家中用老面制作玉米面發(fā)糕】2、攪拌均勻的液體倒入面粉中，用筷子攪拌 ， 成稠糊狀 。
3、蒸籠上鋪一層籠布，把攪勻的糊倒在蒸籠上 ， 等一個(gè)小時(shí)左右發(fā)酵 。
4、體積發(fā)大至少一倍后放幾粒棗在上面，水開后蒸15-20分鐘，用牙簽或筷子扎一下 ， 不粘就可以，再虛蒸10分鐘即可 。
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