牛肉里的肥肉能吃的，但脂肪含量高，建議少食 。
主料：肥牛250克、金針菇300克；
調(diào)料： 色拉油適量、食鹽少許、蒜泥適量、小蔥適量、豆瓣醬1湯匙；
步驟：
1、金針菇剪去根部洗凈備用 ， 鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右；
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水 ， 大火燒開后放入金針菇；
【牛肉里的肥肉能不能吃】3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘 ， 當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可 。
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