【牛肉茼蒿可以包餃子嗎】用牛肉茼蒿包餃子的做法如下：
清水倒入面粉中攪拌至水分消失 。用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布醒半小時(shí) 。醒面的時(shí)候準(zhǔn)備餃子餡 。茼蒿洗干凈，用開水焯一遍，放到冷水中過涼，擠干水分 。將茼蒿切碎，再次擠干水分備用 。牛肉餡中加少許清水 ， 沿順時(shí)針方向攪拌到水分消失 。共加5次清水，把牛肉餡打到膠狀 。肉餡中加入姜末、料酒、醬油、蠔油、十三香、甜面醬、鹽攪拌均勻，最后加些香油提香 。等到要包餃子的時(shí)候把茼蒿和蔥末加到牛肉餡里拌勻，再加適量的油攪拌 。取部分醒好的面團(tuán)搓成長條 。搟皮，包入做好的餡，包好餃子 。
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