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如何蒸丸子

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

主料：豬肉餡250克、饅頭兩個(gè) 。
輔料：白菜100克、雞蛋1個(gè)、蝦米1小捏 。
調(diào)料：色拉油10克、食鹽2克、醬油13克、蔥25克、姜5克、香油少許、花椒粉2克 。
做法：
1、將白菜切成絲放白菜調(diào)料蔥花5克、姜末少許、花椒粉1克、醬油3克、香油少許、海米一小捏，拌勻平鋪在大盤子的底部 。
2、豬絞肉放入丸子調(diào)料雞蛋1個(gè)、蔥花20克、姜末少許、花椒粉1克、醬油10克、鹽2克、色拉油10克、香油少許拌勻 。
3、將剩饅頭切成小饅頭丁 。
【如何蒸丸子】4、切好的饅頭丁放入拌好的肉餡中 ， 用手抓勻 。放置5分鐘 。
5、用手將放置后的餡料做成乒乓球稍小一點(diǎn)的丸子擺在鋪好的白菜絲上 。
6、上蒸鍋開(kāi)鍋后大火蒸15分鐘即可 。

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