方法如下：
1、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末洋蔥末摻到牛肉餡里，除了去腥，可以提供更豐富的口感 ?？墒?，洋蔥末畢竟不夠細碎 ， 難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法；
2、蒜粉的使用完全不用擔(dān)心會吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味；
【牛排怎么去腥味十分鐘速解】3、用紅酒代替料酒廚用紅酒比國產(chǎn)的料酒更容易去掉牛肉腥味，其中的果香起了作用 。
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