一般是可以食用的，因為牛奶富含蛋白質 ， 蛋白質在受熱情況下會發(fā)生質變，形態(tài)結構會發(fā)生改變，所以這樣的牛奶是可以食用的 。
【牛奶煮成豆腐花狀還能吃嗎】但是，牛奶在中醫(yī)上講是涼性食品，在食品科學中則把它歸結為不宜過分加熱的食品，因為牛奶中一些蛋白質會因為高溫發(fā)生破壞，所以牛奶只要加熱到適宜人體體溫的程度就好 。
一般是可以食用的，因為牛奶富含蛋白質 ， 蛋白質在受熱情況下會發(fā)生質變，形態(tài)結構會發(fā)生改變，所以這樣的牛奶是可以食用的 。
【牛奶煮成豆腐花狀還能吃嗎】但是，牛奶在中醫(yī)上講是涼性食品，在食品科學中則把它歸結為不宜過分加熱的食品，因為牛奶中一些蛋白質會因為高溫發(fā)生破壞，所以牛奶只要加熱到適宜人體體溫的程度就好 。
