【如何制作火鍋老油】主料：牛油1升，中草藥500g；
制作方法：
香料入沸水中煮2到3分鐘后撈出瀝水，放入白酒拌勻讓其香味充分溢出；鍋內(nèi)加入牛油，然后加入姜蒜片 ， 洋蔥，小蔥，大蔥 ， 糍粑海椒，花椒，干辣椒 ， 辣椒粉，白酒，醪糟等，然后加入香料熬制，待香味溢出后去渣，然后加入紫草上色即成；鍋內(nèi)加入鮮湯燒開 ， 然后兌鍋，最后燒開之后即可涮燙食材 。
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