材料：
新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶等 。
【如何制作泰式酸湯火鍋】配料：
小番茄30克、檸檬葉3片、香茅草30克、魚露5克、椰漿50克、牛奶50克、白糖6克、黃咖喱醬40克 。
操作步驟：
1、蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2、起油鍋 ， 將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3、原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中 ， 煮沸后加蓋；
4、放入草菇，慢火煮3到4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可 。
