1、關(guān)于咖啡豆：從靠譜的特種咖啡供應(yīng)商那里購(gòu)買咖啡，這樣子咖啡豆會(huì)比較新鮮，所制作出來(lái)的意大利特濃咖啡的品質(zhì)越好，因?yàn)榭Х榷剐迈r與否決定了咖啡油脂是否飽滿、口味是否均衡 。品質(zhì)較差的咖啡喝起來(lái)味道單一 ， 且口感十分單薄 。一定要購(gòu)買未經(jīng)研磨的整?？Х榷?，把它放到壁櫥里 ， 遠(yuǎn)離熱源 。同時(shí)，要保證咖啡豆的儲(chǔ)藏時(shí)間不超過(guò)三周 。最后，一定要用密封的容器儲(chǔ)存咖啡豆 。
【如何制作意大利特濃咖啡】2、關(guān)于烘焙：在購(gòu)買之前確認(rèn)包裝袋上有烘焙日期 。咖啡在烘焙后的第五天到第二十一天之內(nèi)口味最佳 。
3、關(guān)于研磨：研磨的程度直接影響到咖啡萃取的時(shí)間，從而決定咖啡的口味 。
4、關(guān)于手柄：在制作咖啡之前 ， 一定要保證手柄的絕對(duì)干燥 ?？Х确垡坏┙佑|水分就會(huì)開(kāi)始萃取過(guò)程，所以一定要在制作咖啡之前用吸水紙擦凈手柄和濾網(wǎng) 。
5、關(guān)于壓粉：購(gòu)買一個(gè)高品質(zhì)的粉錘，以保證咖啡粉在壓實(shí)之后均勻、平整 。
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