材料：豆腐半斤、蔥三棵、豬油一大匙、淀粉一大匙、鹽適量、味精適量 。
【如何制作油豆腐】做法：1、將豆腐切成?。?蔥切碎 ， 淀粉里加適量水兌成水淀粉；
2、在沸水中放一匙鹽，將豆腐丁過沸水去豆腥味 ， 撈出后放在清水中；
3、在鍋中放入豬油燒至三成熱；
4、將豆腐丁瀝干水放入鍋中，再放適量鹽、味精、半杯湯或水燒五分鐘左右至入味；
5、用水淀粉勾芡翻勻，再放入一半的蔥碎、味精翻勻；
6、起鍋裝盤即可 。
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