食材：雞胸肉600公克，蛋液少許，鹽少許，胡椒粉少許，太白粉30公克，糖2公克 。
【如何做出來的雞肉丸子更白更嫩】1、將雞胸肉去筋、去皮 。2、用刀子將雞胸肉切成小塊狀 。3、將雞塊放入果汁機中攪打成泥狀后取出 。4、加入所有的調(diào)味料攪拌均勻 。5、再加入少許的蛋清液拌勻后，再用力摔打數(shù)下直到呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀為止 。6、用手結(jié)成圓球狀后，利用湯匙將生丸子撥入煮滾的鍋中煮熟撈起即可 。
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