蘿卜蒸餃做法：
1、將蔥、姜洗凈均切成末待用；將蘿卜洗凈，擦成絲，煮至七八成熟后，撈出剁碎，擠凈水分；
2、鍋內(nèi)倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿卜絲、面醬、蔥末、姜末、精鹽、麻油，調(diào)拌均勻 ， 即成餡料；
3、將面粉用七成沸水燙成雪花狀，再倒入三成涼水揉勻成團 ， 搓成長條，制成約50克3個劑子，將劑子按扁，搟成圓皮，包上餡，捏成月牙形餃子，即成蒸餃生坯；
【如何做大蘿卜餡蒸餃】4、將蒸餃上屜 ， 用旺火沸水蒸約10分鐘，即可食用 。
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