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如何做家常梅豆炒肉絲

【如何做家常梅豆炒肉絲】主料:梅豆400g、豬肉200g 。
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量、姜絲適量、蒜2瓣、紅辣椒2個(gè) 。
做法:
1、梅豆摘去兩邊的老筋,洗凈待用 。
2、豬肉切絲,梅豆斜刀切絲,蔥、姜、蒜切碎 , 辣椒切絲 。
3、炒鍋內(nèi)放油,油燒熱后下蔥、姜、辣椒煸香,下肉絲炒至變色,倒入少量醬油翻炒 。
4、倒入切好的扁豆絲不停的翻炒,為防止粘鍋可加少量清水 。中火炒兩分鐘左右 , 關(guān)火倒入切碎的蒜,利用鍋內(nèi)的余熱繼續(xù)翻炒片刻,出鍋盛盤 。

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