原料：黃瓜200克、水蘿卜200克、鮮金針菇200克、冰鎮(zhèn)撈拌汁95克、蒜末、香菜段各10克 。
【如何做撈汁時蔬】撈汁時蔬的制法：
1、把黃瓜和水蘿卜洗凈．然后分別切成絲：鮮金針菇人沸水鍋里氽水．撈出來后控水備用；
2、取黃瓜絲、水蘿卜絲和鮮金針菇放人窩盤內(nèi)．然后澆上冰鎮(zhèn)撈拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成 。
撈拌汁不光可以用來拌蔬菜．還可以拌肉類或者海鮮原料，比如說白鹵豬耳、熟蜆子肉等．但同時還要加黃瓜絲、洋蔥絲、蒜末和香菜段等配料．因為這樣味道和感會更理想 。
