一、材料：
姜900克切片、糯米1000克、臘肉500克 。
二、制作步驟如下：
1、先把各種姜片洗干凈，晾干后搗碎，然后用武火把鑊燒熱 。
2、加油，待油燒開后，把姜碎倒進(jìn)鑊里爆香，再把已洗好的糯米倒進(jìn)鑊里 ， 與姜碎一齊用武火炒 。
3、爆香之后，再將糯米和姜碎一起倒進(jìn)電飯鍋里，加進(jìn)少量的水去煮 。
4、待米飯煮開 ， 把切成片的臘味鋪在半熟的飯面上，再煮幾分鐘后即成 。
三、臘味姜飯除具有御寒滋補(bǔ)的特點(diǎn)外，還具有以下特點(diǎn)：
1、色澤鮮艷美觀 。
2、香味濃郁 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
【如何做吳川冬至姜飯】3、油而不膩 ， 現(xiàn)有大多數(shù)人在飲食上講究有益于健康，力戎少吃肥膩的食品 。
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