【哪種水果含果酸多】含果酸較多的水果有：檸檬、番茄、黃瓜、蘋果、香蕉、藍莓、草莓、獼猴桃 。一般很多帶酸味的水果里都含有較多的果酸。果酸的學(xué)名是α-羥基丁酸，是指從水果中提取的各種有機酸 ， 是存在于多種天然水果或酸奶中的有效成份 。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等 ， 因大多數(shù)由水果中提煉，故稱果酸 。其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用最廣 。
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