【如何做炸油餅】食材用料：食用油適量、泡打粉2克、小蘇打1克、普遍面粉250克、鹽適量 。
做法：
面粉用溫水，加鹽，泡打粉 ， 小蘇打和均醒10分鐘，手揣揉后在醒10分鐘在用手揣揉，抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜 。第二天早上從盆中拿出面不要揉 ， 雙手把面拉常 。揪出數(shù)擠子還是不用揉防起勁，炸時(shí)叫勁，厚面里有生面 。雙手推按開 ， 用刀劃三道 。平底鍋放寬油，加幾顆花椒，大料炸出油餅香 。油熱下入油餅，幾秒浮起，翻過來炸幾秒撈出，炸好油餅，非常喧軟好吃 。
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