1、 用料：涼糕粉25克，水250克 ， 紅糖漿適量 ， 花生碎少許；
2、 將50克溫水倒入涼糕粉中，調(diào)成均勻糊狀，靜置20至30分鐘；
3、剩下的200克水倒入鍋中，燒沸；
4、倒一半到糊中，攪拌均勻；
5、 再倒回鍋中，攪拌均勻；
6、置火上，大火燒沸3至5分鐘，離火，攪拌片刻；
7、 將涼糕糊倒入漏勺 ， 漏勺下備一盛有涼水的碗；
8、涼糕粉糊從漏勺滴入涼水中，成為帶尾巴的小蝌蚪；
9、將小蝌蚪撈出，盛入碗中；
【如何做真正的涼蝦】10、加適量紅糖漿，撒上少許花生碎食用 。
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