米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒 。東亞料理常米酒為調(diào)味品 。
【米酒做好后需要燒開嗎】喝米酒喝的不是酒，是米酒里的氨基酸 。米酒燒開后，會停止發(fā)酵，不增加酒精度 。長期保存時，煮沸的主要目的是殺菌 。
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