材料：桑葚、白砂糖、酒餅 。
做法：
1、用清水洗凈桑葚，每斤桑葚加2克酒餅 。
2、用果汁機(jī)把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，裝入器皿 。
【桑葚如何釀酒】3、原料裝入器皿后 ， 用木棍或長(zhǎng)筷子攪拌均勻，溫度控制在22至28度，每天攪拌2次 ， 每天至少兩次釋放氣體 。
4、發(fā)酵時(shí)間3天，滿3天立即分離皮渣，用清潔厚絲襪或細(xì)紗布過濾 。
5、皮渣分離后，進(jìn)入后發(fā)酵期 ， 后發(fā)酵時(shí)間大約1周，注意定期釋放氣體 。
6、濾去“酒泥”，重新裝瓶，密封隔氧 。注意不可裝得太滿 。如果用容積較大的玻璃器皿盛裝，每隔三五天要釋放一下氣體，具體時(shí)間可視情況而定 。
7、經(jīng)過3至6個(gè)月的陳釀期后，即可食用 。
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