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麻辣魚怎么做不會有腥味

2026-04-01 云知道知識經(jīng)驗

1、可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味；
2、先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加魚的鮮味；
3、魚剖肚洗凈后，可用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味消除；
【麻辣魚怎么做不會有腥味】4、可先把魚剖肚洗凈，置于冷水中，水中再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然后燒制，土腥味會消失。