食材：粉絲，油，鹽 ， 蔥，蒜 ， 雞蛋，青椒絲，醬油 。
【沙縣小吃的炒粉怎么做】步驟：
先取矢量的粉絲 ；將粉絲泡在涼水中 ；鍋中倒適量植物油把蔥蒜爆香再直接打入雞蛋；再將雞蛋劃散放入青椒絲翻炒；然后放入泡軟的粉絲，大火翻炒 ；最后再加入矢量醬油翻炒均勻，裝盤即可 。
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