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蘿卜干燉鴨怎么做好吃

2026-03-20 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：自家養(yǎng)土鴨半只、老蘿卜干三小塊。
配料：姜三四片、糯米黃酒少許。
【蘿卜干燉鴨怎么做好吃】步驟：
姜片放入鍋中燒開，將洗凈的鴨肉放入沸水中過焯，加入些許料酒，濾凈浮沫，將鴨肉撈起；將鴨肉、姜片放入陶瓷燉鍋，將開水倒入，沒過鴨肉即可；將老蘿卜干洗凈，切成若干小塊，與鴨肉同燉。由于老蘿卜干非常咸，切記不可放入過多，否則湯水會(huì)過咸，請(qǐng)根據(jù)湯水的多少，適當(dāng)放入二三小塊即可；熬燉2小時(shí)左右鴨肉已熟透，就餐前半小時(shí) ，倒入少許優(yōu)質(zhì)糯米黃酒。