【蘿卜絲炒河蝦怎么做】1、河蝦洗凈后剪去須腳，放2克食鹽及數(shù)滴白酒腌二十分鐘 。白蘿卜切成稍粗的絲，用鹽腌10分鐘，濾干腌出的水份后備用 。
2、熱鍋起油，放河蝦爆炒至紅色后盛出 。
3、另置鍋入油燒熱后倒入花椒 ， 轉(zhuǎn)小火炸香后取出棄之 。轉(zhuǎn)中火，余油倒入米椒片和姜絲炒出香味 。
4、轉(zhuǎn)大火，倒入腌漬過的蘿卜絲翻炒 。
5、炒兩分鐘至蘿卜絲半透明后入料酒、食鹽和雞精翻炒 ， 起鍋前灑入白胡椒粉和香菜，盛盤食用 。
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