1、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊 。
2、用清水浸泡2個小時以上 ， 把血水泡出來 ， 中間多換幾次干凈的水 。
3、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片，剩下切成4厘米左右的塊 ， 生姜切3片，大蔥切兩段 。
4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋 。
5、大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右 。
6、羊肉焯好后盛出來 。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右 。
8、羊肉大約燉到1、5個小時，把白蘿卜放進去 ， 至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透 。
【砂鍋羊肉燉白蘿卜的做法有哪些】9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子 ， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味 。
