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砂鍋湯怎么做

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：
豬肉500克，草魚(yú)150克，冬瓜250克，番茄250克，蝦米20克，淀粉10克，雞蛋清50克，味精2克，鹽4克，黃酒10克，料酒15克。
做法：
1、將番茄洗凈去蒂后切成塊；
2、草魚(yú)去骨，鱗等，取魚(yú)肉切塊；
3、將豬肉剁細(xì)成茸，加入蛋清，淀粉，味精，料酒拌成肉餡；
4、將肉餡擠成小丸子；
5、冬瓜刮皮去瓤洗凈后切成片，待用；
6、取砂鍋1個(gè)，置火上下雞湯500克燒沸，下海米，魚(yú)塊，豬肉丸子；
【砂鍋湯怎么做】7、煮至肉丸浮起時(shí)加入番茄，冬瓜，黃酒，精鹽，待燒滾后放入味精即成。