【鯊魚翅膀有營養(yǎng)嗎】從營養(yǎng)學(xué)的角度看，魚翅并不具有特殊的營養(yǎng)價值 。魚翅的主要成分是膠原蛋白 ， 膠原蛋白缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白質(zhì) ， 因此魚翅的營養(yǎng)價值并不高 。
不論是從營養(yǎng)的角度還是從保健的角度，吃魚翅都沒有益處，相反地，吃魚翅反而對健康有害 。魚翅中水銀和其他重金屬的含量都比其他魚類高很多 。因為工業(yè)廢水不斷地排入海洋，使得海水中重金屬含量較高 ， 并進入海洋生物體內(nèi)，而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類后，食物中的重金屬也隨之進入鯊魚體內(nèi)，積累下來 ， 因此鯊魚體內(nèi)的重金屬的含量會越來越多 。
