鯊魚(yú)肉較平常的魚(yú)肉更鮮美些，不過(guò)在吃之前需要用沸水燙一下 ， 鯊魚(yú)皮表面有很多細(xì)小的沙子，吃之前需要洗凈，下面介紹鯊魚(yú)蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚(yú)肉，雞精適量，花生油適量 ， 鹽少許，醋少許 。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚(yú)肉，再用溫水將鯊魚(yú)浸泡十分鐘左右 ， 確保鯊魚(yú)肉表面洗干凈后撈起，用刀刮去沙鯊魚(yú)表皮 。
2、鯊魚(yú)切成條狀，放入盤(pán)中 。
【鯊魚(yú)肉是不是很咸怎么做好吃】3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚(yú)肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用 。
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