鹵肉是一個(gè)燜制入味的過程 。
【鹵肉一般是多少時(shí)間】鹵肉的時(shí)間并沒有長(zhǎng)短之分 ， 因?yàn)榻Y(jié)合您想要入味的程度，鹵肉的時(shí)間長(zhǎng)短并不相同 ， 通常的時(shí)間從15至20分鐘的短期鹵肉到長(zhǎng)達(dá)1至2小時(shí)的鹵肉時(shí)間不等 。一般來(lái)講，雞翅計(jì)較這樣比較容易入味的，可以用高壓鍋或者燜鍋鹵20分鐘就夠了，豬蹄豬耳朵的時(shí)間跟這個(gè)類似，他們比較容易入味 。鹵肉講究老湯，每次需要在里面添加熱水和新的作料 。
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