所需原料：龍巖姜雞、香蔥、姜、生抽、料酒、蠔油、鹽、水淀粉、色拉油；
【龍巖姜雞怎么做】制作步驟：
把雞洗凈 ， 宰成小塊；生姜切成片，香蔥保留長(zhǎng)段；鍋里倒入色拉油 ， 油要沒(méi)過(guò)鍋底，比平時(shí)炒菜用油要多；油熱后，放入香蔥、姜片，煸香；將雞肉放入鍋里拌炒 ， 待到雞肉變色后，加入3湯匙生抽，1湯匙料酒，拌炒后蓋上鍋蓋蓋燜15分鐘左右；揭去鍋蓋，放入一湯匙蠔油，加少許的鹽；撈出香蔥和姜片 ， 鍋中加入濕淀粉，大火收汁；撒上一些新鮮蔥段或者根據(jù)興趣愛(ài)好進(jìn)行相關(guān)調(diào)味即可 。
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