秋天是蓮藕收獲的季節(jié)，很多人喜歡用蓮藕燉湯喝，其實(shí)蓮藕有很多吃法，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。那秋天吃蓮藕有什么好處？
操作方法1、秋天吃蓮藕有什么好處
清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用 ， 可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
通便止瀉、健脾開(kāi)胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復(fù)健康 。
益血生肌藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力” 。
止血化瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血 。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
2、秋天蓮藕的吃法
蓮藕汁蓮藕汁具有清熱涼血的功效 ， 適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現(xiàn)象 。
一般制作蓮藕汁時(shí)要將蓮藕充分洗凈，切斷，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用 。但是為了干凈衛(wèi)生，在跳線蓮藕時(shí)宜選擇嫩藕，并且內(nèi)部沒(méi)有被淤泥污染 。
除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，屬于一劑中藥方，具有解熱毒的功效 。
蓮藕湯秋季喝湯不僅僅可以補(bǔ)水潤(rùn)燥，還有潤(rùn)腸胃保養(yǎng)肌膚的功效 。
【秋天吃蓮藕有什么好處？】首先，秋季進(jìn)補(bǔ)講究滋補(bǔ)，而非溫補(bǔ)，造成上火現(xiàn)象 。蓮藕本身具有滋陰潤(rùn)燥功效，煮湯食用雖然性溫，但不會(huì)造成上火現(xiàn)象 。
其次 ， 利用蓮藕與動(dòng)物類，如排骨、烏雞等煲湯，符合秋季進(jìn)補(bǔ)、貼秋膘的養(yǎng)生觀念，既進(jìn)補(bǔ)又不會(huì)出現(xiàn)肥胖上火現(xiàn)象 。
另外，因?yàn)樯徟簩儆谥参镄允澄?，其中容易缺乏蛋白質(zhì)、脂肪等，與動(dòng)物性食材一同煲湯可以彌補(bǔ)食物相互之間的缺陷 。
蓮藕粥蓮藕粥的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，蓮藕粥分為兩種口味，一種為咸口，可以利用蓮藕、大米、鹽、胡椒粉等一同煲制而成 。另一種是甜味的，即利用蓮藕、冰糖、粳米等熬制而成 。
首先，秋季是一個(gè)容易發(fā)生腹瀉的季節(jié)，粥具有補(bǔ)水、止瀉、減輕腸道負(fù)擔(dān)的作用 。而蓮藕具有一定的收斂作用，可以止瀉 。
其次 ， 煮熟的蓮藕還有健脾胃的功效，秋季因?yàn)闅夂虻淖兓?，季?jié)的交替 ， 容易發(fā)生胃口不好或消化不良現(xiàn)象，可以多食用蓮藕 。
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