01、牛大力是指一種藥材，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕，具有有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)筋活絡(luò)的功效，主要成份為蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)及生物堿等 。
02、牛大力這種植物是以根部入藥的，方法是洗凈 ， 切片曬干或先蒸熟再曬 。牛大力生長(zhǎng)于深山幽谷之中，氣味甘香，河源特色野生煲湯料之一，客家人經(jīng)常用來煲湯 。煲時(shí)配合土茯苓，赤小豆等一起煲 。
【牛大力是什么】03、牛大力入藥，也又好壞之分的，有的品質(zhì)好效果就好，品質(zhì)不好的效果就會(huì)稍微劣質(zhì)一點(diǎn) 。辨別方法也是非常簡(jiǎn)單的，顏色上是白色，體型大，吃起來味道發(fā)甜，這樣的就是比較好的 。
04、牛大力又叫大力薯 ， 其實(shí)根只是因?yàn)榕４罅€沒有成熟，一般成熟之后都是在地下比較深的地方 。大約需要往下挖一米才能夠挖到 ， 而兩者的區(qū)別方法也非常簡(jiǎn)單，薯的質(zhì)地的粉的，但是根的質(zhì)地就是木質(zhì)的 。但是這種牛大力是一種非常珍貴的材料，以為它要生長(zhǎng)好幾年才會(huì)變成薯，現(xiàn)在比較常見的一般都是最起碼生長(zhǎng)了6年以上 。
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