涼拌蜆子的制作材料： 主料為蜆子600克，輔料為柿子椒100克，調(diào)料為小蔥5克 ， 大蒜或稱為白皮3克，姜3克，油6克，料酒30克，鹽3克，白砂糖3克，味精1克 。
涼拌蜆子的做法： 1、將蜆子放入鹽水中 ， 吐沙后用清水洗凈；
2、大蒜、 姜洗凈切末，香蔥洗凈切碎，紅辣椒洗凈去蒂、切?。?
3、往鍋里加半鍋水，入蜆子 ， 小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；
【涼拌蜆子邊怎么做】4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可 。
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