【涼拌菜怎樣才能保持翠綠不變色】讓涼菜不變色的辦法就是先焯水，且焯水時(shí)不能用鍋蓋蓋住，焯完了水后還要用涼開(kāi)水降溫，這樣就能保證菜的顏色更鮮艷 。
涼菜不變色的焯水方法：
水煮開(kāi)后放入蔬菜或者肉類(lèi) ， 葉子類(lèi)的蔬菜在里面過(guò)一下就可以撈出來(lái)，莖類(lèi)的蔬菜水滾了撈出來(lái)，根類(lèi)的蔬菜和肉類(lèi)滾一兩分鐘撈出來(lái) ， 然后馬上浸入冷水中，就可以保持蔬菜的翠綠 。
推薦閱讀
- 涼菜板筋干豆腐絲的做法甚急
- 涼拌活海參怎么做
- 涼拌小蘿卜英最正宗的做法
- 涼拌豆腐皮怎么做好吃
- 涼拌紫蘿卜怎么做好吃
- 涼拌紅蘿卜皮做法
- 涼拌香菜怎么做才好吃
- 涼拌生茄子怎么做好吃
- 怎樣可以提高寶寶的免疫力
- 涼拌西紅柿怎么做