原料: 鮑魚200克、 鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克
【冷凍鮑魚怎么處理】具體做法如下：
將鮑魚兩面剞上斜直刀 ， 由中間切開；蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末 ， 另一半切片；將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒、鹽，上屜蒸；蒸10分鐘左右取出 ， 揀出蔥、姜、花椒；碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁；食用時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃 。
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