【鯽魚(yú)要熬多久】15-20分鐘 。燉煮鯽魚(yú)湯，一般需要15-20分鐘即可，最多不要超過(guò)半小時(shí)，以免影響口感，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同樣，也可以結(jié)合具體的情況、個(gè)人口味而定，若是鯽魚(yú)的個(gè)頭較大，則需要多熬煮一會(huì)兒，喜歡湯底濃郁些的話 ， 同樣也可以多燉煮一段時(shí)間，但是不宜超過(guò)30分鐘為宜 。
烹飪技巧：燉鯽魚(yú)湯的時(shí)候，最好采用小火慢燉的方式，這樣燉出來(lái)的鯽魚(yú)湯會(huì)，味道很是鮮美，魚(yú)肉軟硬適中，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是是如果時(shí)間有限 ， 想要快點(diǎn)煲好，也可以調(diào)中火燉，但是不宜開(kāi)大火，以免影響鯽魚(yú)湯的口感 。
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