臘排炒飯 。
【臘排有什么樣的做法】材料：粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，大排若干，青豆10克，味精2克，植物油，鹽，胡椒粉 。
做法：
臘排放入蒸籠蒸約20分鐘后取出 。將蒸好的臘排去骨，切成0.8厘米的方丁 。鍋內入油燒至四成熱后，放入青豆過油至熟瀝出 。鍋內留油，放入打散的蛋液炒勻，加入臘排丁略翻炒 。再放入米飯、青豆、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒香即可 。
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