1、把雞肉放在燒熱人鍋里翻炒，放料酒 ， 鹽，把水份炒干；
【辣爆雞丁怎么做】2、然后放入姜絲，繼續(xù)炒，炒熟為止 ， 不再放任何調(diào)料然后出鍋；
3、鍋里放油燒熱 ， 把干辣椒、花椒放進(jìn)去炒，炒出香味；
4、然后把雞肉下鍋，放入蔥、蒜炒至雞肉發(fā)黃放味精出鍋 。
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