【包子做法 茭白肉絲包子的做法】1、茭白3個，豬瘦肉一塊
2、茭白切片之后切成絲
3、瘦肉切絲
4、肉絲加生抽 ， 蠔油，料酒腌制
5、最后加上水淀粉攪拌均勻，再淋一點芝麻油攪拌均勻，這樣可以更好的裹住里面的調料跟湯
6、炒鍋里放多一點的油，把肉絲翻炒至變色
7、肉絲變色之后馬上下茭白絲一起翻炒幾分鐘，然后用稍多一點的鹽調味盛出
8、面粉里加一小勺鹽，一大勺白糖，3克酵母，加溫水拌成雪花狀
9、把面團揉光滑之后蓋上蓋子發(fā)酵一個半小時左右 。等面團發(fā)到原來的兩倍大，內部呈細密的蜂窩狀就可以了 。
10、面團發(fā)酵之后揪成一個個面劑子備用
11、面劑子壓的中間厚四周薄，然后包上茭白肉絲
12、包子包好之后放籠屜蓋上蓋子再醒半個小時
13、冷水上鍋，水開之后再蒸10分鐘就可以關火了 ， 關火之后虛蒸2分鐘再開蓋 。
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