原料：
大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯醬1、5克，海鮮醬3克，耗油3克，食用油25克 。
做法：
【烤茄子的蒜蓉怎么做】1、先把大蒜去殼 ， 清洗干凈；
2、再把生姜去皮，清洗干凈；
3、將洗凈的生姜、大蒜用刀輾碎，然后裝入攪拌機里；
4、再放入味精、耗油、柱候醬；
5、將稱好的這些原料用攪拌機全部攪碎；
6、將食用油放入鍋中燒熱；
7、最后把燒熱的食用油，攪拌機里的原料 ， 全部倒入碗中，然后再攪拌均勻 。
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