蛋腥味是因為蛋液的量比較大 ， 雞蛋清核雞蛋黃沒有打勻；
【烤的蛋糕為什么雞蛋腥味很大】1、做蛋糕時加一點朗姆酒，量大約為二分之一湯匙就可去除腥味；
2、做蛋糕時加一些吉士粉或塔塔粉也可去除腥味；
3、做蛋糕時加一些檸檬汁或檸檬皮屑也可去除腥味 。
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