生吃黃瓜嘴巴會澀是因為存在于黃瓜的果皮上和黃瓜的果肉瓤里的丙醇二酸與唾液融合產(chǎn)生發(fā)澀的口感 。丙醇二酸物質(zhì)可以在一定程度上抑制糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪 。
【生吃黃瓜為什么嘴巴會澀】黃瓜屬于葫蘆科，一種蔓生或攀援草本植物 。中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培 ?，F(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū) 。
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